Prato egípcio inscrito na lista do património cultural imaterial da UNESCO

Paris - O prato popular e de baixo custo egípcio “Koshari” é o 11º item inscrito pelo país na lista do património cultural imaterial da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO), informou o Africanews.

Rico em calorias, a refeição, composta por massa, arroz, lentilhas e cebola frita, geralmente coberta com molho de tomate, é normalmente servida em restaurantes, casas de família e como comida de rua.

A UNESCO reconheceu o prato pelo seu papel na coesão social, uma vez que é apreciado por pessoas de todas as classes sociais e em todo o país, embora existam variantes regionais.

A agência cultural da ONU também destacou as suas raízes na tradição e a sua simplicidade.

O koshari é o primeiro prato egípcio a ser incluído na lista, embora o país já tenha outros 10 não culinários presentes.

Entre as novas inclusões na lista da UNESCO deste ano, estão também a culinária italiana e pratos como o cuscuz da região do Magreb.